Przepisytort z kremem kawowo-truflowym
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
na krem kawowy:
-125 g śmietany
125 ml mocnej kawy
-1 laska wanilii
-szczypta soli
-50 g cukru
-20 g mąki ziemniaczanej
-1 żółtko
-160 g masła
na krem truflowy:
- 100 g śmietany
-300 g białej czekolady
-50 g masła
-30 ml likieru pomarańczowego
biszkopt czekoladowy:
-6 jajek
-175 g cukru
-szczypta soli
-po 75 g mąki pszennej i ziemniaczanej
4 łs zmielonych orzechów
-2 łs kakao
-tłuszcz do formy
do dekoracji:
200 kawowej czekolady
-100 g kuwertury z czekolady deserowej
-125 g śmietany
125 ml mocnej kawy
-1 laska wanilii
-szczypta soli
-50 g cukru
-20 g mąki ziemniaczanej
-1 żółtko
-160 g masła
na krem truflowy:
- 100 g śmietany
-300 g białej czekolady
-50 g masła
-30 ml likieru pomarańczowego
biszkopt czekoladowy:
-6 jajek
-175 g cukru
-szczypta soli
-po 75 g mąki pszennej i ziemniaczanej
4 łs zmielonych orzechów
-2 łs kakao
-tłuszcz do formy
do dekoracji:
200 kawowej czekolady
-100 g kuwertury z czekolady deserowej
Opis:
KREM KAWOWY;
100 g śmietany wymieszać z kawą, wanilią oraz solą i zagotować. pozostałą śmietanę wymieszać z cukrem, mąką ziemniaczaną i żółtkiem, ciągle mieszając dodać do godtującej się kawy, ugotową budyć i ostudzić.
KREM TRUFLOWY:
śmietaną zagotować, czekoladę pokroić na drobne kawałeczki i dodac do śmietany, poczekać, aż wszystko się połączy, ostudzić i dodać likier pomarańczowy, chłodzić w lodówce przez godzinę.
BISZKOPT ostudzić i przekroić na 3 krążki.
kuwerture i czekoladę roztopić w kapieli wodnej, 1/2 kuwertury przelac do głębokiego talerza, boki krążków tortowych przeciągnąć przez kuwerture, wylać na talerz wyłożony papierem do pieczenia i odstawić do wystygnięcia.Wystudzoną taflę czekoladową połamać na kawałki.
Miękkie masło ubic na krem, dodac do niego po łyżce budyniu kawowego, utrzeć na jednolitą masę. odłożyć 1-2 łyżki kremu.
biszkopt- krem truflowy-biszkopt-krem kawowy-biszkopt-reszta kremu truflowego-dekoracja z połamanej czekolady.
100 g śmietany wymieszać z kawą, wanilią oraz solą i zagotować. pozostałą śmietanę wymieszać z cukrem, mąką ziemniaczaną i żółtkiem, ciągle mieszając dodać do godtującej się kawy, ugotową budyć i ostudzić.
KREM TRUFLOWY:
śmietaną zagotować, czekoladę pokroić na drobne kawałeczki i dodac do śmietany, poczekać, aż wszystko się połączy, ostudzić i dodać likier pomarańczowy, chłodzić w lodówce przez godzinę.
BISZKOPT ostudzić i przekroić na 3 krążki.
kuwerture i czekoladę roztopić w kapieli wodnej, 1/2 kuwertury przelac do głębokiego talerza, boki krążków tortowych przeciągnąć przez kuwerture, wylać na talerz wyłożony papierem do pieczenia i odstawić do wystygnięcia.Wystudzoną taflę czekoladową połamać na kawałki.
Miękkie masło ubic na krem, dodac do niego po łyżce budyniu kawowego, utrzeć na jednolitą masę. odłożyć 1-2 łyżki kremu.
biszkopt- krem truflowy-biszkopt-krem kawowy-biszkopt-reszta kremu truflowego-dekoracja z połamanej czekolady.
Przepis udostępniony przez:
milagros
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi