Tort z kremem pomarańczowym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki:
Biszkopt:
4 jaja,
3/4 szkl. cukru,
1 szkl. mąki pszennej,
1 łyż. proszku do pieczenia
szczypta soli
Upiec 2 biszkopty.

Krem:
2 szkl. soku pomarańczowego,
1 szkl. mleka,
3/4 szkl. cukru,
1 budyń śmietankowy,
1 łyż. mąki pszennej,
1 łyż. mąki ziemniaczanej,
1 galaretka pomarańczowa,
aromat pomarańczowy,
1 kieliszek spirytusu,
1,5 kostki Kasi

Masa cukrowa wg przepisu Dorotaxx:
40 dag cukru pudru,
25 g glukozy w proszku,
2 łyż. żelatyny,
35 ml wody,
2 łyz. margaryny,
aromat migdałowy,

Opis:

Wykonanie:
Biszkopt:
Wyjąć wcześniej jaja, żeby uzyskały temp. pokojową. Oddzielić białka od żółtka i ubić pianę z 4 białek na sztywno dodając szczyptę soli. Jak już piana będzie sztywna dodawać po troszkę cukru (ciągle ubijając) aż do uzyskania konsystencji lukru. Następnie dodać 4 rozkłócone żółtka i miksować jeszcze chwilkę aż ciasto się ujednolici. Odłożyć mikser i wsypywać po troszkę mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia (używam sitka). Delikatnie mieszać tak, żeby masa była nadal puszysta.

Wlać do okrągłej formy o średnicy 28 cm i piec w temp. 180 st. przez 35 min.Wyjąć gorący biszkopt i upuścić na podłogę z wys. ok. 40 cm - razem z formą oczywiście :). Upuszczanie biszkoptu powoduje zamknięcie pustek powietrznych dzięki czemu biszkopt będzie puszysty, równy i nie opadnie.
Upiec 2 biszkopty. Należy pamietać, żeby miska w której ubijamy białka była idealnie sucha.

Krem:
2 szkl. soku pomarańczowgo zagotować, zdjąć z ognia i rozpuścić w nim galaretkę. W jednej szkl. mleka rozmieszać budyń z mąką pszenną i ziemniaczaną. Gdy galaretka już się rozpuści to ponownie zagotować dodać cukier, mleko z rozmieszanymi składnikami i ugotować budyń.
Ostudzony budyń zmiksować z Kasią pamietając, żeby oba składniki były o tej samej temperaturze. Na koniec dodać aromat i kieliszek spisytusu.

Biszkopty przekroić na pół uzyskując 4 placki, przełożyc kremem i dowolnie udekorować. Ja wykorzystałam masę cukrową udostepnioną przez Dorotaxx (2 porcje).

Tort upiekłam na 1 urodziny mojej córki.
Podobny krem zrobiłam z soku wiśniowego, budyniu wiśniowego i galaretki oczywiście wiśniowej. Krem ma delikatny różowy kolor idealny na tort dla dziwczynki - również polecam.