Tort z różnych rodzajów ciasta

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 gotowy spód biszkoptowy
1 szklanka cukru
3 żółtka
2 1/2 łyżeczki żelatyny
3 łyżki soku i 1 łyżeczka skórki z cytryny
600 g białego sera
100 g mrożonego ciasta francuskiego
1/3 szklanki cukru pudru
500 g czereśni
4 łyżki konfitur morelowych
1 szklanka bitej śmietany

Opis:

Przygotować masę: żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody. Ser rozetrzeć, l /2 szklanki cukru i żółtka utrzeć, dodać ser. 2 łyżki soku i skórkę z cytryny. Żelatynę rozpuścić podgrzewając, dodać do masy, wymieszać. Wstawić do lodówki. Zagotować z 1 1/2 szklanki wody z pozostałym cukrem. Czereśnie umyć, wydrylować, obgotować w wodzie z cukrem. Wyjąć, 12 odłożyć do dekoracji. Tortownicę wyłożyć folią, włożyć do niej biszkopt. Rozsmarować 1/2 masy, ułożyć czereśnie, rozłożyć resztę masy, wstawić na 2-3 godz. do lodówki. Przełożyć na paterę. Ciasto francuskie rozmrozić, rozwałkować na cienki placek, ułożyć na blasze. Piec ok. 10 min w temp. 220° C. Resztę soku cytrynowego utrzeć z cukrem pudrem. Ciasto ostudzić, posmarować konfiturami i lukrem. Pokroić jak tort. Ułożyć na masie. Ozdobić rozetkami bitej śmietany i czereśniami.