Tort z truskawkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* okrągły biszkopt o średnicy nieco większej niż przewidywana wielkość tortu (mogą być gotowe blaty)
* 60 dag truskawek

Krem:
* 0,5 l mleka
* 1 opakowanie budyniu waniliowego
* 50 g cukru pudru
* 200 ml smietany kremówki
* 3 płatki lub 3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:
* 3 łyżki cukru pudru
* 2 łyżki cukru kryształu
* 2 duże bezy

Opis:

Upiec wypróbowany biszkopt. Po wystudzeniu obręcz do tortów wbić w biszkopt, tak żeby wykroić nieco mniejsze koło.
Biszkopt przekroić na dwie części.

Truskawki wypłukać, oszuszyć. część przekroić wzdłuż na pół. Obręcz tortownicy lekko zwilżyć i układać truskawki przekrojoną stroną na zewnątrz.

Krem:
6 łyżek mleka wymieszać z budyniem, resztę mleka zagotować z cukrem.
Żelatyne rozpuścic.
Do mleka wlac budyń , zagotować i dodać żelatynę.

Garnek wstawić do naczynia z zimną wodą, budyń wystudzić stale mieszając.
Śmietanę ubić z cukrem pudrem i dodać do budyniu. Na chwilę włożyć do lodówki.

Resztę trukawek pokroic w słupki, część wysypać na pierwszym blacie, zalać połową kremu, pokruszyć bezy, wysypac pozostałe truskawki i nałożyć drugą część kremu. Przykryć drugim krążkiem biszkoptu. Wsatwić na kilka godzin do lodówki.

Po stężeniu wyjąć tort z obręczy, posypać cukrem pudrem, ozdobić owocami oraz karmelem zrobionym z dwóch łyżek cukru kryształu.