Tort z wedzonym lososiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200 g ciemnego chleba typu pumpernikiel
75 g masla

2 platy zelatyny
300 g sera philadelphia naturalnego, pelnotlustego
100 ml greckiego jogurtu
200 g wedzonego na zimno lososia w plastrach
2 lyzki posiekanego swiezego koperku (moze byc mrozony)
1 duza cytryna
sol morska i swiezo mielony bialy pieprz

do dekoracji:
75 g czerwonego kawioru
4 lyzki posiekanego szczypioru
1/2 kg mrozonych, ugotowanych krewetek w skorupkach

Opis:

2 plastry zelatyny wlozyc do miski z zimna woda na 10 minut

Maslo podgrzac w mikro do rozpuszczenia na niskiej mocy
chleb zmiksowac na miazge w robocie z nozem, dodac stopione maslo,zmiksowac na mase

Forme na paj 28 cm wylozyc przezroczysta folia zywnosciowa, tak zeby kanty zwisaly na zewnatrz
dno formy wylozyc masa chlebowa, dokladnie przyciskac palcami na rowny i zbity spod, wstawic do lodowki

Ser i jogurt wymieszac dokladnie trzepaczka,sok z cytryny podgrzac w mikro dodac odsaczona z wody zelatyne i wymieszac do rozpuszczenia zelatyny

wlac sok z cytryny do masy serowej, dokladnie wymieszac trzepaczka
posolic delikatnie, pamietajac, ze losos, kawior i krewetki sa slone
dodac swiezo mielony bialy pieprz do smaku

Platy lososia pokroic na drobne kawalki, koperek posiekac, lososia i koperek dodac do masy serowej i dokladnie wymieszac

Wyjac forme z chlebem z lodowki, rozlozyc rowno mase tortowa , wygladzic powierzchnie tortu, wstawic do lodowki na noc. Zamrozone krewetki wyjac z opakowania i wstawic w misce do lodowki na noc.

Nastepnego dnia wyjac tort z formy i delikatnie zdjac z folii. Polozyc na duzym talerzu, krewetki obrac. Tort dekorowac posiekanym szczypiorkiem, zostawic kant na kawior bez szczypiorku, nalozyc krewetki i na kantach za pomoca 2 lyzeczek do herbaty rozlozyc "jajka" kawioru. Udekorowac piorkami swiezego koperku.

Tort przechowywac w lodowce do czasu podania.

smacznego