Przepisy

tort z wkładką serową

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

Ciasto :
10 białek

30 dag cukru

15 dag mąki ziemniaczanej

7,5 dag mąki pszennej

1,5 łyżki octu

Wkładka serowa

90 dag sera

22 dag masła

30 dag cukru pudru

proszek do pieczenia

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

7 żółtek

piana z 3 białek

Masa

½ l mleka
20 dag cukru zwykłego,
cukier wanioliowy
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 łyżka mąki pszennej,
5 żółtek
25 dag masła

Opis:

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać ocet wymieszać, następnie dodać mąkę. Po ubiciu dać do brytfanki (nakładać na kupki jak ptysie) i posypać kawą prawdziwą. Na to wylać biszkopt z 4 jaj , 4 łyżki cukru, 4 łyżki mąki, proszek do pieczenia. Piec do zrumienienia. Po wystygnięciu przekroić na pół i naponczować

Ser zmielić, dodać resztę składników, wszystko razem utrezć, na końcu dać pianę z białek, wymieszać i upiec.

Masa

½ l mleka zagotować z cukrem waniliowym i 20 dag cukru zwykłego, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżka mąki pszennej, 5 żółtek rozkłócić i zalać na gotujące się mleko. Gdy krem ostygnie utrzeć z 25 dag masła

Przekładać

Placek

Krem

Wkładka serowa

Krem

Placek

Polać polewą