Tortellini mięsne zapiekane

Ja przygotowałam dużą zapiekankę.  Postanowiłam podać jednak ilość składników na mniejszą.  W przypadku "rodzinnego" rozmiaru, proszę wziąć 2 opakowania pierożków, 2 x tyle szpinaku, 2 razy tyle czosnku, 1 kg pomidorów, 2 średnie cebule  i 400g sera.  No i większe naczynie.  Reszta w podobie.

Nastawić piekarnik na 200 st. C.  Cebule posiekać.  Pomidory pokroić w drobną kostkę (można obrać, ja tylko wycinam zielone szypułki), liście bazylii też z grubsza pokroić.  Zagotować wodę na tortellini.  Na patelni rozgrzać masło i oliwę, wrzucić cebulę, zezłocić.  Dodać pomidory, dokładnie wymieszać, posolić, popieprzyć, dodać bazylii i posiekany czosnek - znów pomieszać i zostawić tak do smażenia.   We wrzącej wodzie do pierożków na sicie zanurzyć na chwilę szpinak - zeby delikatnie zmiękł.  Po ok. 20 sekundach wyjąć, odsączyć i wyłożyć nim posmarowaną masłem brytwannę (lub naczynie do zapiekania - moje jest szklane i ma 27 x 27cm, ale jak mówiłam, przygotowywałam "family size").    Obsypać parmezanem.  Do wody wrzucić pierożki i gotować połowę czasu sugerowanego na opakowaniu.  Wyjąć je łyżką cedzakową - od razu można wrzucać je do naczynia do zapiekania, na obsypany parmezanem szpinak.  Ułożyć warstwę (jeśli będzie za dużo, odłożyć nadmiar.  Zawsze można będzie zjeść np. odsmażone z jajecznicą).  Na wierzch wylać pomidory z patelni, które na tym etapie powinny już puścić soki - ba..nawet nieco wyparować,  być gorące i pachnące. Na wierzchu obficie posypać starty na grubych oczkach ser.
Wstawić do piekarnika i zapiekać ok. 17-20 minut, aż ser się pięknie przyrumieni.  Uzależniające.

Uwagi
Warto wszystko sobie przygotować i zsynchronizować - wtedy wszystkie składniki będą jednakowo gorące przy wędrówce do piekarnika.
Przygotowując pomidory można dodać różnych ziół, jeśli chcemy, żeby danie bylo jeszcze bardziej aromatyczne.  Ja dodałam oregano.