Tortellini z błyskawicznym sosem wg Różyczki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 gram tortellini (ja dałam tortellini prosciutto)
1 łyżka oleju
1 wieksza polędwiczka wieprzowa
1 cebula
1 papryka
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
tymianek
sól
pieprz
1 łyżeczka czubata mąki

Opis:

Wlać do garnka 1.5 litra wody,posolić ,wlać odrobinę oleju,do gotującej wody wsypać tortellini,gotować na małym ogniu 15 min,odcedzić.
Polędwicę umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem,pokroić w kostkę,podsmażyć na łyżce oleju,około 2 min.
Dodać pokrojoną drobno paprykę,pokrojoną drobniutko cebulę ,przykryć i dusić około 7 min.
Wlać wino,dodać tymianek,sól i pieprz,dusić jeszcze 2 min.
Mąkę rozrobić z odrobiną zimnej wody ,wlać do sosu i mieszając ,dusić jeszcze 1 minutę.

Wyłożyć tortellini na talerz,polać sosem i posypać posiekaną natką pietruszki.
Smacznego.