Tortiglioni z fasolą i kiełbasą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

35 dag makaronu tortiglioni (świderki) 15 dag kiełbasy (np. śląskiej) 1 puszka czerwonej fasoli 3 średnie pomidory 3 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki suszonego oregano 1 średnia cebula 1 łyżka posiekanej natki pietruszki sól i pieprz do smaku

Opis:

Makaron ugotować al dente w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedzić. Pomidory sparzyć i obrać ze skórek. Miąższ pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę. Kiełbasę pokroić w paseczki. Na patelni rozgrzać oliwę. Zeszklić na niej cebulę i czosnek. Dodać kiełbasę i pomidory. Dusić przez ok. 6 min. Doprawić solą i pieprzem. Dodać osączoną z zalewy fasolę. Dusić jeszcze przez 3 min. Sosem polać makaron. Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką