Tortilla ciasto

Składniki

Postepowanie

1.		Przesiać mąkę. Dodać sól. Mąkę rozetrzeć ze smalcem i stopniowo dodawać wodę do utworzenia miękkiego, elastycznego ciasta. Ciasto dokładnie wyrobić, tak by było gładkie bardzo nie lubie tego robić ale warto bo naprawde wychodzi a bałam sie że nic z tego Przykryć wilgotna ścierką i odstawić na jakiś czas( na około 20 minut)

2.		Następnie oderwać porcję ciasta, rozwałkować cienko ma stolnicy( wychodzi około 14 sztuk) posypanej mąką i wyciąć duży okrąg przy pomocy talerza. W tym czasie resztę ciasta należy przykryć ścierką by nie wyschło.

3.		Tortille ułożyć w stos, posypując mąką i przykryć ściereczką (koniecznie-najlepiej mokrą). Rozgrzać patelnię o grubym dnie. Tortille smażyć na suchej (bez tłuszczu co jakiś czas trzeba ja pzreczyszczać bo mąka chwyta i nie pachnie za dobrze-każdy kto robił zatrzepke i ja przypalił to wie jak) patelni 10-15 sekund z każdej strony. Następnie ponownie ułożyć w stos i przykryć(mokrą ściereczką -wrapes-naleśnik będzie dzięki temu elastyczny) . Nadziewać na różne sposoby. ja zawsze robię mięso mielone z fasola chili papryka i pomidorami --podobne nadzienie jak do spahethi Smacznego!!!