Przepisy

Tortilla z kurczakiem i warzywami oraz sosem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

składniki potrzebne do przygotowania dania:

2 pojedyncze filety z kurczaka
gotowa mieszanka przypraw do mięsa np. do kurczaka
kostka rosołowa np. mięsna, wołowa lub zwykła z kury
4 pszenne tortille

dodatki warzywne (do wyboru):

wersja wiosenno-letnia:

drobno porwana sałata (lodowa lub masłowa)
pokrojona w paseczki papryka (kolor dowolny)
pokrojony w słupki pomidor
pokrojone w plasterki rzodkiewki
pokrojona w piórka cebula (biała lub czerwona)
ogórek świeży pozbawiony pestek i pokrojony w słupki

wersja jesienno-zimowa:

drobno poszatkowana kapusta (biała lub pekińska)
starta na drobnych oczkach średniej wielkości marchewka
mały, drobno pokrojony por
puszka kukurydzy konserowej
pokrojona w piórka cebula
pokrojony w plasterki ogórek kiszony

sos czosnkowo-jogurtowy:

3/4 kubeczka jogurtu bałkańskiego
2 łyżki majonezu (polecam odtłuszczony z napisem "light")
zioła prowansalskie
2 ząbki czosnku
pół pęczka szczypiorku lub koperku
sól, pieprz

czas przygotowania:

60 minut pieczenie mięsa + 20 minut przygotowania reszty składników

potrzebne do przygotowania sałatki:

ostry nóż

deska do krojenia

miseczki

łyżka

folia aluminiowa

rękaw do pieczenia

Opis:

przepis na TORTILLĘ Z KURCZAKIEM, WARZYWAMI I SOSEM CZOSNKOWO-JOGURTOWYM

filety z kurczaka natrzeć mieszanką przypraw do mięsa, solą i pieprzem, włożyć do rękawa i zawiązać jego końce
w rękawie do pieczenia, w którym jest kurczak wyciąć ostrym nożem otwór i wlać przez niego pół kubka ciepłej wody z rozpuszczoną kostką rosołową
mięso piec ok. 60 minut w temperaturze 180 stopniu - po upieczeniu lekko przestudzić kurczaka i pokroić go na mniejsze kawałki
warzywa z wybranej wersji dokładnie umyć, pokroić i ułożyć w miseczkach
jogurt bałkański wymieszać z majonezem, ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i drobniutko pokrojonym szczypiorkiem lub koperkiem
tortille podgrzać kilka minut w piekarniku
każdą tortilę polać łyżką sosu czosnkowo-jogurtowego, nałożyć na każdą 1/4 mięsa i 1/4 dodatków warzywnych
zwinąć tortilę w rolon a dół zawinąć w folię aluminową i zaraz podawać

rady dotyczące przepisu:

a) dodatki warzywne zależą od upodobań - można dodać np. pokrojone w plasterki oliwki
b) znakomitym dodatkiem może być również pokrojony w kostkę ser feta albo starty na grubych oczkach ostry, żółty ser
c) tortillę można przechowywać w lodówce jeden dzień
d) z podanych składniów można przygotować obiad dla dwóch osób lub kolację dla 4 osób
e) tortillę można kupić w każdym większym sklepie - można wybrać zwykłą pszenną lub smakową np. pomidorową lub paprykową
f) kurczaka można usmażyć na patelni - wówczas danie będzie szybsze w przygotowaniu, ale bardziej kaloryczne
g) danie jest idealną alternatywą dla kebabów i innych dań typu fast food