Tortilla z patelni z mięsem mielonym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

     ♦ 500 g mięsa mielonego wieprzowo- wołowego
     ♦ żółta i czerwona, świeża papryka
     ♦ 2 cebule
     ♦ 1 ząbek czosnku
     ♦ 4 jajka
     ♦ 5 dag sera żółtego
     ♦ sól, pieprz, papryka słodka,chilli pieprz cayenne, majeranek
     ♦ suszony tymianek (opcjonalnie)
     ♦ 3-4 łyżki oleju (do smażenia)

Opis:

Cebule obrać, pokroić w ćwierćtalarki, papryki w cienkie paski.
Ser żółty starkować na tarce o grubych oczkach.
Olej rozgrzać na patelni, zeszklić na nim połowę cebuli i wyciśnięty przez praskę czosnek. Dodać mięso, przyprawić solą, pieprzem, papryką mieloną, chilli, majerankiem i opcjonalnie tymiankiem. Smażyć na średnim ogniu, aż się lekko przyrumieni.
Jajka zmiksować na puszystą masę, przyprawić solą i pieprzem. Masę jajeczną wylać na podsmażone mięso- nie mieszać! Na wierzchu ułożyć resztę cebuli i papryki. Przykryć patelnię pokrywką, smażyć na bardzo małym ogniu, aż jajka się zetną (trwa to ok. 10-15 min).

Usmażoną tortillę posypać starkowanym, żółtym serem. Podawać gorącą.

Przepis pochodzi z wycinka gazetowego