Tortilla z rybą
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Składniki na 4 sztuki:
- 350 g filetów rybnych bez skóry i ości (polecam dorsza lub mintaja)
- sok z cytryny
- sól, pieprz
- 2 łyżki mąki
- olej do smażenia
- 4 placki tortilla (pszenne lub pełnoziarniste)
- pół główki sałaty lodowej
- pół żółtej i czerwonej papryki
- 1 czerwona cebula
- pół świeżego długiego ogórka
- kilka łyżeczek kukurydzy z puszki
- ketchup
- 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 2 łyżeczki majonezu
- pół pęczka szczypiorku
- 2 małe ząbki czosnku lub 1 duży
- sól, pieprz, słodka mielona papryka
Opis:
Filety rybne pokroić na mniejsze kawałki. Skropić sokiem z cytryny, przyprawić solą i pieprzem. Wstawić na noc do lodówki.
Przygotować warzywa:
Sałatę porwać na drobne kawałki. Papryki i ogórka pokroić w paski, cebulę w piórka.
Rybę wyciągnąć z lodówki. Osuszyć delikatnie ręcznikiem papierowym. Każdy kawałek obtoczyć w mące i usmażyć na złoto na oleju.
W czasie gdy smaży się ryba, przygotować sos: śmietanę połączyć z majonezem, wyciśniętym przez praskę czosnkiem i drobno posiekanym szczypiorkiem. Przyprawić solą, pieprzem i słodką mieloną papryką.