Tortille ze szpinakiem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Na 6 tortilli:

6 pszennych tortilli
750 g mrożonego szpinaku w listkach
12 plasterków szynki parmeńskiej
250 g mozzarelli z zalewy (2 kulki)
pesto z suszonych pomidorów (ilość wg upodobań)
cebula
3 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku

Opis:

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić pokrojoną cebulę, zeszklić i dodać rozgnieciony czosnek, chwilę podsmażyć. Dodać zamrożony szpinak, posolić i popieprzyć do smaku, smażyć do odparowania wody.

Tortille włożyć na 60 sekund do mikrofalówki, placki zmiękną i będzie je łatwiej zawinąć.

Każdy placek posmarować ¼ - ½ łyżeczki pesto, położyć po 2 plasterki szynki parmeńskiej, zakryć szpinakiem i serem. Tortille zawinąć i zapiekać w tosterze do stopenia sera i uzyskania złoto-brązowego koloru. Podawać na ciepło.