Przepisy

Toskańska zupa pomidorowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 1 kg dojrzałych pomidorów lub 2 puszki całych pomidorów

- 25 dag suchego chleba lub bułki

- 3 ząbki czosnku

- 1 por (biała cześć)

- 1 cebula (średniej wielkości)

- 1/4 szklanki oliwy

- 1 kopiasta łyżka bazylii suszonej lub kilkalistków świeżej

- 1 łyżeczka Kucharka (ziarenek smaku lub vegety)

- szczypta czarnego mielonego pieprzu

( na 4 porcje)

Opis:

Na dość głęboką patelnie wlać 3/4 oliwy, wykładamy pokrojony w plasterki por, cebule pokrojoną w grubą kostkę, posiekany czosnek i lekko podsmażamy. Pomidory pozbawiamy skórki, kroimy w kostkę i dorzucamy na patelnię. Dodajemy bazylie, Kucharka, pieprz i 2 szklanki wody. Dusimy do chwili aż pomidory się rozgotują i zaczną się rozpadać. Następnie dodajemy pokruszony chleb lub bułkę mieszamy. Przykrywamy i odstawiamy na 1 godzinę. Po godzinie zupę lekko zmiksować (wedle uznania) i podgrzać. Podać lekko skropiona oliwą i posypaną pieprzem. Można udekorować jakimś zielonym akcentem.

Smacznego!