Tostowe piramidki z jajkiem i chrupiącym bekonem

Chleb opiekamy w tosterze, aż się ładnie zarumieni. Każdą kanapkę przekrawamy po skosie na dwie części - dwa trójkąty. Sałatkę myjemy i osuszamy. Boczek i szynkę podpiekamy na patelni, aż będą chrupiące. Jajka gotujemy na twardo około 10 min, obieramy ze skorupek i kroimy w plastry. Cebulę kroimy w cieniutkie plasterki.

Sos do tostów przygotowujemy poprzez wymieszanie ketchupu z majonezem w miseczce.

Każda piramidka składa się z trzech trójkącików pieczywa. Na desce kładziemy sobie jeden trójkąt, smarujemy go obficie sosem, na to kładziemy 1/2 liścia sałaty, dwa plasterki jajka, plasterek cebuli i boczek. Przykrywamy drugim trójkącikiem pieczywa, który również smarujemy obficie sosem. Tym razem dajemy drugą połówkę sałaty, dwa podpieczone plasterki szynki i plasterek jajka. Nakrywamy trzecim trójkącikiem tostowym. W całość wbijamy wykałaczkę, aż do spodu, aby lepiej się trzymało, a na wierzch nabijamy oliwkę. Podajemy od razu.

Nie warto zastępować tego sosu innym, gdyż taki z ketchupem, naprawdę świetnie się komponuje z pozostałymi takimi smakami.