PrzepisyTradycyjny Bigos - Mój
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- Pieczarki / Grzyby leśne - 50 dag (500g) / 20 dag (200g), o ile nie są suszone.
- Mięso wieprzowe (schab) - 70dag = 700g
- wędzony boczek - 30 dag = 300g
- bekon - 50dag = 500g
- kiełbasa swojska lub śląska - 50 dag = 500g
- kapusta biała - 2 główki ( około 2 1/2 kg)
- kapusta kiszona - 1 kg
- koncentrat pomidorowy - 3 słoiczki / 4 tuby
- ziele angielskie, jałowiec - (po 6-10 ziaren)
- Woda - około 1.5 litra
- Cebula - 1 lub 2 sztuki
- Oliwa - wg uznania do smażenia
- Pieprz - wg uznania;
- Papryka czerwona - wg uznania;
- Liść laurowy - wg uznania (np. 4 - 6 szt.)
- Sól - wg uznania;
- Przyprawa do bigosu - wg uznania
Rodzaj potrawy: Dodatki / Danie obiadowe / Danie Świąteczne
Opis:
Tradycyjny Bigos
***
PRZYGOTUJ:
BIGOS
***
PRZYGOTUJ:
- Kapustę białą umyj i poszatkuj.
- Schab (lub inne mięso wieprzowe, np. żeberka, itp.), umyj i pokrój w kostkę, podsmaż na patelni na złoty kolor.
- Pieczarki umyj oraz poszatkuj na grube plastry.
- Kapustę kiszoną odsącz, jeśli jest zbyt kwaśna wypłucz.
- Bekon oraz boczek wędzony podkrój na małe kawałki, następnie podsmaż na patelni.
- Kiełbasę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni.
BIGOS
- Białą kapustę wrzuć do garnka, dodaj przyprawy wg uznania, dodaj podsmażone mięso oraz podsmażoną kiełbasę, bekon i gotuj całość aż kapusta będzie półmiękka.
- Gdy kapusta biała jest półmiękka, dodaj kapustę kiszoną, oraz pieczarki / grzyby, a także resztę składników.
- Gotuj całość przez parę minut, następnie dodaj koncentrat i gotuj aż wszystkie składniki będą miękkie. Pamiętaj, że należy bigos gotować na wolnym ogniu często go mieszając.
Przepis udostępniony przez:
Corin
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi