PrzepisyTradycyjny żurek - oszukany ;)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 2 szklanki gotowego zakiszonego żuru (można zastąpić żurem z torebki)
- 3 szklanki wody
- 30 dag białej kiełbasy / śląskiej
- 10 dag wędzonego boczku
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 - 3 cebule
- 4 - 10 sztuk suszonych grzybów (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki śmietany 36-proc.
- 1 liść laurowy
- 2-3 ziarna ziela angielskiego
- 2 łyżeczki majeranku
- sól
- pieprz
- ugotowane ziemniaki do podania
- 2 kostki rosołowe (można użyć warzyw: marchew, piertruszka, seler, por)
- majeranek
- grzanki wg uznania
Opis:
- Obierz cebulę i czosnek, pokrój na ćwiartki.
- Grzyby umyj i namocz w 1/2 szklanki wody. Pokrój w kawałki.
- Kiełbasę pokrój w kostkę i podsmaż z cebulką. Boczek pokrój w kostkę. Zagotuj 3 szklanki wody, dodaj grzyby, cebulę i czosnek, kostki rosołowe i lekko posól (ew. warzywa jak na zupę).
- Włóż kiełbasę i połowę boczku, gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut - do miękkości. Po 20 minutach gotowania dodaj liść laurowy, ziele angielskie i pieprz.
- Wlej żur, wsyp rozkruszony majeranek i zagotuj. Zdejmij z ognia i połącz ze śmietaną (lub zrób zasmażkę).
- Jajka pokrój na cząstki, rozłóż na talerzach i zalej zupą.
- Pozostały boczek wysmaż na suchej patelni. Ziemniaki przełóż do oddzielnej miseczki i polej tłuszczem ze skwarkami.
Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: 35 - 40 min.
Temp. piekarnika: -
Ilość: 3-4 porcji
Autor: Corin
Przepis udostępniony przez:
Corin
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi