Przepisy

Tropikalna sałatka z kurczakiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

na 4 porcje:

2 duże filety z piersi kurczaka - bez skórki,
1 ogórek sałatkowy lub wężowy - pokrojony w plasterki,
1 szklanka pokrojonego w kostkę świeżego lub niesłodzonego ananasa z puszki,
1/2 szklanki pokrojonej w kostkę papai,
1/4 szklanki niesolonych orzechów nerkowca,
2 zielone cebule - pokrojone w skośne plasterki,
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry,
2 łyżki posiekanej świeżej mięty.

Na sos:

1 świeża, cienko pokrojona papryczka chili,
drobno starta skórka z 1 limonki,
sok z 2 limonek,
1 łyżka sosu rybnego (najlepiej z firmy Tao Tao),
1 łyżka octu z wina ryżowego,
1/2 łyżeczki oleju sezamowego.

Opis:

Mamy trzy możliwości na przygotowanie mięsa
1. Nagrzać grill elektryczny (w piekarniku) do wysokiej temperatury.
Opiekać kurczaka (piersi lub całego) na grillu z każdej strony, aż będzie dokładnie dopieczony
2. - a najlepiej kupić gotowego upieczonego kurczaka, w sklepie, w którym do pieczenia nie dodaje się tłuszczu.
3. Mięso z filetów można równie dobrze położyć na patelni, zalewając wodą lub wodą zmieszaną z winem. Przykryć, gotować na małym ogniu 10 minut - do miękkości.

Gotowe mięso, ze sklepu, grilla czy też z patelni studzimy, kroimy w cienkie paseczki.
Kawałki kurczaka, ogórka, ananasa, papai, orzechy nerkowca, cebulę kolendrę i miętę mieszamy w misie.
Chili, skórkę i sok z limonki, sos rybny, ocet i oliwę połączyć w słoiku typu twist - potrząsać, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły.
Sałatkę polać sosem, wymieszać. Przykryć.
Przed podaniem wstawić do lodówki co najmniej na 15 minut, dla uzyskania pełni smaku.

"Świeże i smaczne Potrawy z kurczaka"
Fresh&Tasty:Chicken