Truskawkowiec

Ciasto jest orzeźwiające, lekko kwaskowate i mimo, że to mrożone truskawki, to ciasto intensywnie nimi pachnie... 

Upiec biszkopt, przekroić na pół.

Masa truskawkowa: 

Truskawki rozmrozić, zmiksować na mus, odlać szk. tego musu, i w nim rozrobić w budynie i mąkę.

Resztę musu wlać do garnka, dodać 5 łyżek cukru i zagotować.

Garnek ściągnąć z ognia, zaklepać budyniem, wstawić , jak się zagotuje, wyłączyć.

Masę całkowicie przestudzić.

3/4 kostki marg. rozetrzeć mikserem, stopniowo dodawać zimną masę truskawkową.

Masa śmietanowa:

Do śmietany dodać cukry, ubić na sztywno, następnie dodać lekko ciepłą żelatynę rozpuszczoną w 1/4 szkl. gorącej wody.

 Wierzch:

Galaretkę rozpuścić w 1i 1/2 szkl. gorącej wody, przestudzić, płynną delikatnie wylaćna śmietanę . Boki wyszprycować  masą truskawkową, żeby galaretka nie wypłynęła.