Przepisy

Truskawkowiec "po królewsku"

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:

3 jajka

3/4 szkl cukru

3/4 szkl mąki krupczatki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa truskawkowa:

1 kg truskawek

4 łyżki cukru

3 galaretki truskawkowe

Bita śmietana:

500 ml śmietanki 30% lub 36%

3 łyżki cukru pudru

1 galaretka truskawkowa

Opis:

Dlaczego po królewsku? Ponieważ to ciasto robiłam na "bazie" Szarlotki królewskiej ;)

1. Najpierw masa truskawkowa: owoce umyć, odszypułkować i zmiksować blenderem, osłodzić i zagotować. Jak zabulgotają, zdjąć z ognia i wsypać 3 suche galaretki. Dobrze wymieszać i odstawić do tężenia. Pilnować by całkiem nie stężały.

2. Zrobić ciasto biszkoptowe i upiec w temperaturze 170 C przez 30 minut. Blacha ok 25x30.

3. Rozpuścić ostatnią galaretkę w 2/3 szkl wrzątku i odstawić do schłodzenia. Pilnować, żeby całkiem nie stężała.

4. Mniej więcej po tym czasie można już wykładać masę truskawkową na biszkopt. Ja od razu wstawiam do lodówki by szybciej stężało. Jak masa będzie już bardziej zbita zabieram się za bitą śmietanę.

5. Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Dodać tężejącą galaretkę i wyłożyć na truskawki i do lodówki na noc :)