Truskawuszki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 jajka
50 g mąĸi kukurydzianej
50 g mąki krupczatki
50 g cukru
100 ml słodkiej śmietanki 30%
1 czubata łyżka jogurtu bałkańskiego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g truskawek

kilka łyżek oleju do smażenia

Opis:

Z białek ubij sztywną pianę. Żółtka, jogurt, śmietankę, cukier zmiksuj wraz z dwoma rodzajami mąki i proszkiem do pieczenia. Delikatnie połącz z ubitą pianą i pokrojonymi na mniejsze cząstki truskawkami.

Smaż z obu stron na oleju, pamiętając że placuszki należy bardzo ostrożnie przekładać na drugą stronę. Jeśli uznasz, że nie poradzisz sobie podczas odwracania puszystych placków, dodaj do masy jeszcze 20 g mąki krupczatki. Pamiętaj jednak, że wpłynie to na efekt końcowy i placuszki nie będą tak delikatne i piankowe w smaku.

Podawaj posypane cukrem pudrem i udekorowane truskawkami.