Trzykolorowy wiosenny pasztet warzywny

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

marchewka duża 4 sztuki
brokuł 1 sztuka
kalafior mały 1 sztuka
jajka 3 sztuki
śmietana 6 łyżek
cukier 1 łyżka
sól i pieprz (do smaku)
tłuszcz do smarowania formy 1 łyżka
mleko 3 łyżki

Opis:

Marchewkę obieramy, myjemy i gotujemy. Brokuł i kalafiora myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy w niewielkiej ilości osłodzonej i osolonej wody z dodatkiem mleka. Odcedzamy dokładnie warzywa. Marchewkę miksujemy z dwoma łyżkami śmietany i jednym jajkiem - doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Postępujemy tak samo z brokułem i kalafiorem, tj. brokuł miksujemy razem z 2 łyżkami śmietany i jednym jajem, identycznie robimy z kalafiorem. Formę, w której będziemy piec (gotować) pasztet, smarujemy delikatnie tłuszczem. Układamy w niej masę marchewkową, na nią masę brokułową i na końcu masę kalafiorową. Formę z pasztetem wstawiamy do większego garnka z wodą sięgającą do połowy wysokości naczynia z pasztetem. Gotujemy około półtorej godziny do dwóch, przy czym przed wyjęciem do ostudzenia sprawdzamy patyczkiem konsystencję pasztetu. Do pasztetu serwujemy chleb.