Przepisy

tureckie ciasto jogurtowe

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

ciasto:

  • 6 dużych jaj
  • 150g cukru
  • 75g mąki
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 600g jogurtu greckiego 10%
  • sok i starta skórka z 1 cytryny
  • odrobina soli

syrop cytrusowy (niekonieczny)

  • 125g cukru
  • 125ml wody
  • sok i starta skórka z 1 cytryny
  • sok i starta skórka z 1 pomarańczy
  • ew.1 łyżka wody pomarańczowej lub różanej

Opis:

Ciasto jest lekkie i mało kaloryczne (jeśli nie użyje się syropu cytrusowego). Blaszka - typowa tortownica. Z połowy składników - blaszka na tartę.

Ciasto.

Przygotuj blaszkę (nasmaruj i posyp bułką tartą lub mąką lub użyj papieru). Wstaw piekarnik.

  1. Utrzyj żółtka z cukrem aż powstanie jasna, kremowa masa. Przesiej mąkę. Dodaj jogurt, sok i skórkę cytrynową i wszystko wymieszaj.
  2. W innej misce ubij białka jaj z odrobiną soli. Dodawaj i mieszaj je powoli metalową łyżką do miski z masą.
  3. Wylej ciasto na blaszkę i wstaw do nagrzanego na 180 stopni piekarnika. Piec 50-60 minut, aż ciasto będzie zarumienione a drewniany patyczek suchy. Zostaw do ostudzenia w foremce.

Syrop:

Można go zrobić, gdy ciasto się piecze. Wsyp wszystkie składniki do rondelka i zagotuj. Teraz niech wszystko gotuje się na mniejszym ogniu przez kilka minut, aż do regeneracji syropu (10 minut). Ochłodzony syrop albo można polewać z kawałkiem ciasta na talerzu, albo oblać całe ciasto aby trochę się przeżarło.

Smacznego! Przepis zaczerpnięty i wielokrotnie wypróbowany z "World Kitchen" Gordon'a Ramsay'sa.

Przepis udostępniony przez:

mag13
Przejdź do pełnej wersji serwisu