Udka w marynacie czosnkowo-imbirowej z brokułami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 udka (ja przeważnie używam wydrążonych)
pół paczki mrożonych brokułów
łyżka mąki na zawiesinę
maga w płynie
na marynatę:
1/2 szklanki oleju
czubata łyżka vegety
łyzka suszonych płatków czosnku lub 2 średnie ząbki świeżego czosnku pokrojonego w cieńkie plastry
łyżka mielonego imbiru
łyżeczka pieprzu ziołowego
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego

Opis:

Wszystkie składniki na marynatę starannie mieszamy i zalewamy nimi w zamykanym naczyniu udka, mieszamy delikatnie łyżką tak żeby wszystkie udka "spotkały się" z marynatą. Odstawiamy udka na noc do lodówki.
Na patelnię zlewamy olej z naszych udek, (staramy się żeby czosnek nie wpadł nam na patelnię) rozgrzewamy i obsmażamy udka po ok 2min z każdej strony na ostrym ogniu. Po czym zmniejszamy ogień, wylewamy resztki marynaty - dokładnie wszystkie przyprawy, podlewamy 1 1/2 szklanki wody, przykrywamy i na małym ogdniu dusimy do miękkości kurczaka, wtedy dodajemy magę do smaku i jak komuś potrzeba to pieprzu czarnego - mnie ososbiście wystarcza ilość z marynaty. Dodajemy brokuły i dusimy pod przyckryciem jeszcze ok 5 min.

Jeżeli ktos lubi gęściejszy sosik może zrobic sobie zawiesinkę na pół szlanki wody łyżkę mąki.

Podawane u mnie najczęściej z ziemniakami gotowanymi.