Udka z kurczaka z oliwkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 udka kurczaka
20 oliwek
1 duża cebula
2 marchewki
2 ząbki czosnku
przecier pomidorowy (1 słoiczek)
kostka rosołowa
sól, pieprz

Opis:

Udka kurczaka gotujemy w wodzie z dodatkiem kostki rosołowej ok. 50 minut.
Do naczynia żaroodpornego wlewamy łyżkę wazową bulionu, dodajemy przecier pomidorowy, oliwki, utartą na tarce o grubych oczkach marchewkę, cebulę posiekaną w kostkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Składniki mieszamy, przekładamy do sosu udka z kurczaka, doprawiamy solą, pieprzem.
Zapiekamy pod przykryciem ok. 40 minut w 240 st. C.