Przepisy

Udka z kurczaka z warzywami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 udek z kurczaka (tzn. tylko grubsza część)
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
2 średnie marchewki
1 czerwona papryka
4 średnie pomidory
sól, pieprz, papryka w proszku
pęczek natki pietruszki

Opis:

Udka nacieramy przyprawami i odstawiamy do lodówki na min. 30 minut
Przygotowujemy warzywa:

cebulę, marchewkę i pomidory kroimy w półtalarki,
obrane ząbki czosnku w płatki,
paprykę w piórka

Przygotowujemy 8 kwadratów z folii aluminiowej (ok. 30x30), można je prysnąć na środku olejem w sprayu, ale nie trzeba.

Na środku każdego kawałka układamy udko skórą do dołu, na to kładziemy po kolei:

czosnek
cebulę
marchew
paprykę
pomidory

(to nic jeśli będą się zsuwać)

Posypujemy warzywa solą i pieprzem. Zamykamy pakieciki. Kładziemy na blasze piekarnikowej zamknięciem do góry. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Ja piekę w 180-190 stopniach z termoobiegiem przez 1 godz. i 20-30 min., bo lubię kiedy wszystko jest dobrze przepieczone.

Podajemy z ryżem na sypko. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką.