Udka z ryżem w zalewie

5 udek (przyprawionych solą, pieprzem i słodką papryką)
340 g sypkiego nieugotowanego ryżu (1 i 1/2 szklanki)

Zalewa:
600 ml wody (3 szklanki),
bulion lub 2 kostki rosołowe,
2 liście laurowe,
2 ząbki czosnku,
14 dag cebuli (2 średnie),
mały koncentrat pomidorowy (80 g),
10 dag masła,
sól i pieprz do smaku


UWAGA!  Zamiast udek możemy użyc podudzi, a nawet skrzydełek. Zamiast wody i kostek rosołowych, możemy użyć domowego rosołu.