Przepisy

Udka z ziemniakami zapiekane w sosie pomidorowo-czosnkowym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki dla 2 osób:

2 udka z kurczaka

8 małych ziemniaków

1/3 łyżeczki imbiru

Sos:

3/4 szklanki gęstego przecieru pomidorowego

pół szklanki wody

2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

2 łyżki pokrojonej zielonej pietruszki

łyżka oliwy z oliwek

do smaku: sól, pieprz, papryka ostra/słodka

dodatkowo:

naczynie żaroodporne

Opis:

Bardzo szybki i smaczny obiad. Oczywiście udka można zamienić na podudzia, nóżki lub całego kurczaka - pełna dowolność.

Wykonanie:

Polecam przygotować rano - im dłużej kurczak i ziemniaki poleżą w sosie, tym obiad będzie smaczniejszy.

Do miseczki wlewamy przecier, wodę i oliwę. Mieszamy dokładnie i dodajemy czosnek, przyprawy (do smaku) oraz pietruszkę.

Umyte i obrane ziemniaki kroimy na plasterki (polecam mniejsze okazy, bo szybciej się pieką i ładniej wyglądają), dajemy do miseczki i zalewamy połową sosu.

Udka myjemy,nacieramy imbirem, wkładamy do miseczki i zalewamy pozostałym sosem.

Obie miski przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki.

W naczyniu żaroodpornym układamy ziemniaki, tak aby pozostawić wolne miejsce na kurczaka. Wkładamy udka i polewamy sosem z obu misek. Pieczemy w nagrzanym do 190 stopni piekarniku pod przykryciem ok godziny (jednak to zależy od grubości pokrojonych ziemniaków i wielkości udek). Podczas pieczenia polecam polewać mięso gorącym sosem.

Smacznego!