Udko kurczaka z ryżem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

3 udka z kurczaka
3 torebki ryżu
2 średnie marchewki
1 pietruszka
1 mały por
kawałek selera
2 kostki rosołowe
4 szklanki wody
olej, vegeta
(można dodać pieczarki podsmażone na maśle - 15 dag)

Opis:

Umyte, osuszone udka , podzielić na połówki , obsypać vegetą, obsmażyć na oleju z obydwu stron, na rumiano przez ok. 15 min. Marchew, pietruszkę, seler zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach, por pokroić cienko. Warzywa wymieszać ze surowym ryżem. Do żarodpornego naczynia do zapiekania dać warstwę ryżu, na to ułożyć udka, przykryć pozostałym ryżem i to wszystko zalać wodą z rozpuszczonymi kostkami rosołowymi. Przykryć. Piec w piekarniku 180 - 200 oC przez 1 godz. Podawać z surówkami. Jest to extra szybkie i smaczne danie. Smacznego!

Przepis pochodzi od słuchaczy Radia Maryja