Udziec z indyka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 udziec indyka (większy)
1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego (raczej tłustego)
ząbek czosnku
sól
pieprz czarny
pieprz ziołowy
curry
masło (do wysmarowanie formy i indyka)

Opis:

Z udźca wyluzować kości i wszystkie "białości". Natrzeć solą i pieprzem, zostawić na kilka godzin w lodówce. Mięso mielone przyprawić solą. pieprzami, dodać ząbek czosnku, dokładnie wymieszać. Wyjąć z lodówki udziec i wypełnić mięsem mielonym - tam gdzie była kość. Spiąć wykałaczkami. Ułożyć w formie, wysmarowanej masłem. Z wierzchu tez posmarować masłem. Piec pod przykryciem ok 1,5 godziny - podlewając od czasu do czasu powstałym sosem. 20 minut przed końcem pieczenia zdjąć przykrycie dla zrumienienia. Podawać z żurawiną.