Ukrainka

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

3 jaja,
3 łyżki kakao,
3/4 szklanki cukru,
1 łyżeczka sody,
3 łyżki miodu,
2 szkl* mąki tortowej

Masa:
1 litr mleka,
+ 100 - 125 ml meka (ewentualnie)
1 szklanka* cukru

2 całe jajka,
2 cukry waniliowe,
2 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,

1,5 kostki masła roślinnego

* szklanka o pojemności 250 ml

Opis:

Ciasto:
potrzebny będzie garnek do gotowania mleka (z podwójnym dnem) lub będzie trzeba gotować nad parą.

Wszystkie składniki gotować w garnku do gotowania mleka lub na parze około 15 minut. Po 15 minutach dodać 2 szklanki mąki,
rozmieszać i wyłożyć na stolnicę.
Zagnieść ciasto i podzielić na 5 części , cienko rozwałkować, przełożyć na blaszkę. Z pozostałych kawałków upiec szósty,mały placek.
Każdą część piec ok. 5 minut,

Ten mały placek, poźniej trzeba zetrzeć na tarce na wierzch ciasta.

Mleko (1 l) zagotować z cukrem.
Pozostałe składniki (jaja, cukry waniliowe, mąkę pszenną i ziemniaczaną) dobrze wymieszać, i aby było rzadsze, można dodać odrobinę mleka (100 - 150 ml)
Wlać do zagotowanego mleka z cukrem i zagotować tak jak budyń.
Tak ugotowany budyń otudzić, i połączyć masłem za pomocą miksera na jednolitą masę .
Placki przekładamy masą. Masę nakładamy również na wierzch ciasta. Posypujemy startym na tarce szóstym (małym) plackiem ze skrawków.
Najlepiej smakuje na drugi dzień.