Przepisy

Ukrainka-ciasto

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

Ciasto

3 jaja

3 łyżki kakao( ja użyłam rozpuszczalnego Puchatek,przez to jest jaśniejsze ciasto)

3/4 szklanki cukru (154 g)

3 łyżki miodu

1 łyżka sody

3 szklanki mąki ( 2 szkl=340 g, 1 szkl=170 g)

Krem

Litr mleka

1 szklanka cukru (205 g)

2 czubate łyżki mąki pszennej

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

2 jaja

2 cukry waniliowe

kostka masła roślinnego( ze słonecznikiem)

Opis:

Ciasto

Do większego garnka wlać wodę, zagotować .Do mniejszego garnka wbijamy jaja,kakao,cukier,miód i sodę. Mniejszy garnek wstawiamy do większego z gotującą się wodą, wszystkie składniki dokładnie wymieszać ogrzewając na parze przez 15 minut.

Następnie zestawić z pary dodać 2 szklanki mąki,wymieszać.Na stolnicy rozsypać szklankę mąki na nią wyłożyć ostudzoną masę,wykroić nożem ciasto.Ciasto podzielić na 6 części,każdą cienko rozwałkować, wyłożyć na blachę,piec 6-8 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Masa

Z litra mleka odlać pół szklanki i wymieszać mąke i jaja.Resztę zagotować z cukrami i rozrobioną mąką.Ugotować budyń,utrzeć kostkę masła roślinnego,dodawać stopniowo wystudzony budyń,ucierać.

Każdy placek smarować równą warstwą kremu,po złożeniu wszystkich posmarować górę i posypać rozkruszonym ostatnim plackiem.Pozostawić placek w lodówce na 2-3 dni do zmiękczenia.