Przepisy

Ulubione śledzie Hani

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
15 porcji

Składniki:

1 kg. śledzi matiasów

1kg. cebuli może być czerwona

1 koncentrat pomidorowy 200g.

2 łyżki keczupu pikantnego

liść laurowy

ziele angielskie

pieprz czarny ziarna i mielony

cukier

1/2 -1 łyżeczki papryki

rodzynki spora garść (dobrze sprawdza się tez suszona żurawina)

oliwa

Opis:

Przepis ten dostałam od znajomych ale jakże byłam zaskoczona gdy zobaczyłam ten przepis w kupionej przeze mnie książce Śledzie, jakich nie znacie autora Elżbiety Pleśniarowicz tak więc potrawa jest w moim domu pod tą nazwą.W oryginale niema rodzynek a cukru są aż 4 łyżki

Śledzie gdy są zbyt słone wymoczyć pokroić w paski.

Cebulę pokroić w krążki i zeszklić na oliwie dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy doprawić papryką podlać trochę wodą wrzucić rodzynki. poddusić aż woda wyparuje, schłodzić.

Układać warstwami śledzie i cebulkę lub wymieszać.Wstawić do lodówki na co najmniej jedną dobę.Bardzo smaczne z chlebkiem razowym (najlepiej własnoręcznie upieczonym).