urodzinowy tort malinowy

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

biszkopt potrójny jasny lub upieczony z 5 jaj i przekrojony na 3 części

masa owocowa:
1 kg malin
10 dag cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
ok 3 łyżki wody

masa śmietanowa:
1 litr śmietany kremówki
20 dag cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1,5 łyzki żelatyny

poncz do nasączenia ciasta:
zaparzyć torebke herbaty w połowie szkl wody, dobrze posłodzić (można dodać poł kieliszka alkoholu)

dekoracja:
5-10 dag płatków migdałowych (w zależności od sposobu dekoracji)
owoce do dekoracji np jezyny, maliny itp

Opis:

Pierwszy blat nasączyć przestudzonym ponczem.

Maliny zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym i przecedzić przez sitko by nie było pestek. Zagotować i zagęścić mąką wymieszaną z wodą. Gotować przez 5 min ciągle mieszając. Ostudzić. Rozsmarować na pierwszym blacie i wstawić do lodówki na ok 30 min.

Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na niskich obrotach mikserem, dodac cukry. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szkl wody i ostudzoną dodać do masy.

ok 1/4 kremu rozsmarować bezpośrednio na masie owocowej, przykryc drugim blatem i go nasączyć. Pozostałą śmietanę podzielić na 2 cześci, jedną wyłożyć na drugi blat i przykryć rzecim (nasączyć). Resztę kremu wykorzystac do dekoracji smarując całe ciasto i robiąc kleksy.

Płatki migdałowe zrumienić na suchej! patelnii. Udekorować tort migdałami i owocami.

Przepis znalazłam w zamierzchłym Twoim Imperium, lecz przerobiłam nieco i wyszedł tort :)