Przepisy

Uśmiechnięte babeczki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO :

30 dag mąki
15 dag margaryny
2 żółtka
3 łyżki cukru
2 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta proszku do pieczenia

MASA:

1 budyń waniliowy
½ l mleka
2 żółtka
1 jajko
1 łyżka cukru waniliowego
250 g masła
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny
1-2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka kakao
żelki do dekoracji

Opis:

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, wysiekać z zimną margaryną. Żółtka utrzeć z cukrem i śmietaną, połączyć z mąką i tłuszczem, zarobić ciasto. Rozwałkować jak na pierogi, wykroić ciasteczka i wykleić nimi foremki. Upiec na złoty kolor (20 minut w temp. 180 st. C).

Odlać ½ szklanki mleka, pozostałe zagotować. Żółtka i jajko roztrzepać, dodać cukier waniliowy, budyń i odlane mleko. Wymieszać na gładką masę, wlać do gotującego się mleka, trzymać na małym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie wystudzić w zimnej wodzie.

Łyżeczkę żelatyny zalać 2-3 łyżkami wrzątku i pozostawić w kąpieli wodnej, by się rozpuściła. Masło utrzeć z cukrem pudrem i małymi porcjami wmieszać zimną masę budyniową. Na samym końcu dodać rozpuszczoną żelatynę i sok z cytryny. Kilka łyżek masy odłożyć i wymieszać z łyżką kakao.

Upieczone babeczki napełnić masą, ozdobić żelkami i masą z kakao (zrobić „oczy”, „usta”, „nosy”, „włosy” etc.).