Uszka Wigilijne
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
20 porcji
Składniki:
Ciasto
50 dag mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki oleju
około szklanki ciepłej przegotowanej wody (dodajemy tyle wody ile zabierze mąka)
sól
Farsz
10 dag suszonych grzybów
2 łyżki masła
1 cebula
sól, pierz
50 dag mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki oleju
około szklanki ciepłej przegotowanej wody (dodajemy tyle wody ile zabierze mąka)
sól
Farsz
10 dag suszonych grzybów
2 łyżki masła
1 cebula
sól, pierz
Opis:
Najlepiej smakują z Barszczem Wigilijnym
Farsz:
Grzyby płuczemy następnie zalewamy letnią przegotowaną wodą i odstawiamy na 2 godziny. Gotujemy do miękkości w tej samej wodzie. Po ostudzeniu drobno siekamy. Drobno pokrojona cebulkę dusimy na maśle, dodajemy posiekane grzybki, solimy i doprawiamy do smaku.
Ciasto:
Wszystkie składniki ciasta dokładnie zagniatamy, rozwałkowujemy na cienki placek, wykrawamy kwadraty 5x5 cm. Nakładamy farsz na ciasto i lepimy uszka.
Innym sposobem na lepienie uszek jest wykrojenie z ciasta małych krążków np. małą szklanką lub kieliszkiem, na środek nakładamy farsz, lepimy uszka tak jak pierogi następnie z pierożka sklejamy oba rogi ciasta, i lekko wywijamy górną części uszka. Gotujemy w osolonej wodzie około 3 min od wypłynięcia.
Farsz:
Grzyby płuczemy następnie zalewamy letnią przegotowaną wodą i odstawiamy na 2 godziny. Gotujemy do miękkości w tej samej wodzie. Po ostudzeniu drobno siekamy. Drobno pokrojona cebulkę dusimy na maśle, dodajemy posiekane grzybki, solimy i doprawiamy do smaku.
Ciasto:
Innym sposobem na lepienie uszek jest wykrojenie z ciasta małych krążków np. małą szklanką lub kieliszkiem, na środek nakładamy farsz, lepimy uszka tak jak pierogi następnie z pierożka sklejamy oba rogi ciasta, i lekko wywijamy górną części uszka. Gotujemy w osolonej wodzie około 3 min od wypłynięcia.