Utwór na Ciasto Naleśnikowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Potrzeba:

– 1 kg mąki (wrocławska, poznańska);
– 2 jaja + 1 żółtko;
– 1 l słodkiego mleka z woreczka;
– 4 szklanki przegotowanej wody;
– sól;
– cukier;
– olej do smażenia.

_        _
\` \ / v /
\ V /
/ . . \
=\ T /=
/   v \
/ \ \ / / \
____\   " "   /____
(_______/^\_______)

shoffix
* * * * * * * *

Opis:

Brzmienie utworu:

Umyj ręce!

Do miski przesiej mąkę.
Dolej litr słodkiego mleka, szklankę przegotowanej wody i zamieszaj drewnianą łyżką.

Jajka i żółtko skłóć widelcem na talerzu i dodaj do ciasta.

Ciasto dobrze wymieszaj (rozrób grudki), dodając kolejne szklanki przegotowanej wody.

Dopraw do smaku solą (ok. 3-4 płaskie łyżeczki) oraz cukrem kryształem (około 2-3 płaskie łyżeczki).

Ciasto odstaw na około ½ do 1 godziny.

Natłuść pędzelkiem patelnię, nałóż chochelką porcję ciasta, rozporowadź po całej patelni i usmaż naleśnioki ubustronnie na złoto.

Informacje dodatkowe:

– zależności ciasta:

mąka (1 kg) : (2 litry ) płyn

– z kilograma mąki wychodzi około 35 naleśnioków;
– ½ kg mąki zaprawiam tylko mlekiem i daję 1 całe jajko plus 1 żółtko.

– patelnię natłuszczam jednokrotnie, przed każdą porcją ciasta;
– zamiast olejem, patelnię można natłuścić plasterkiem słoniny;

– do mieszania ciasta używam ręcznego miksera na korbkę.

q:-) s m a c z n e g o (-:p