Utwór na Farsz - Dusza Ruskich Pierogów

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Potrzeba:

– 1,1 kg kartofli;
– ~ 40 dag chudego twarogu;
– 3 cebule;
– masło do przesmażenia cebuli;
– sól;
– pieprz "afro" świeżo mielony;
– pieprz ziołowy.

ciasto na pierogi znajdziesz >> TUTAJ

_ _
\` \ / v /
\ V /
/ . . \
=\ T /=
/ v \
/ \ \ / / \
____\ " " /____
(_______/^\_______)

shoffix
* * * * * * * *

Opis:

Tabulatura dźwięków:

Umyj ręce!

Ugotuj kartofle w osolonej wodzie (ok. 15-20 min od zawrzenia wody).
Po ugotowaniu odcedź, chwilę pozwól im odparować a następnie potłucz. Odstaw do wystygnięcia (jak chłodne wstaw na jakiś czas do lodówki).

Ser twarogowy obwiń w ściereczkę lub gazę i w miarę mocno wyciśnij.

Wyciśnięty twaróg połącz z utłuczonymi kartoflami (wstępnie zagnieć widelcem, po czym przepuść przez maszynkę [raz - dwa razy]).

Duszę dopraw do smaku solą, czarnym i ziołowym pieprzem. Dodaj przesmażoną na maśle cebulę.

Składniki dokładnie wymieszaj i odstaw duszę do lodówki/chłodni aby się dobrze przegryzła.
– najlepiej duszę przygotować dzień przed lepieniem pierogów.

Informacje dodatkowe:

Z podanych proporcji wychodzi mi około 70 pierogów.

Utwór na Ciasto Pierogowe >> zobacz

q:-) s m a c z n e g o (-:p