Utwór na Konserwy Ogórkowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Potrzeba:

– małe ogórki gruntowe;
– ocet spiritusowy, 10%;
– cukier w grysie;
– sól kamienna;
– chrzan w korzeniu;
– baldach kopru;
– marchewka;
– mala cebulka;
– gorczyca (biała i czarna);
– majeranek;
– liść bobkowy;
– ziarna czarnego pieprzu;
– czosnek;
– (ziarna ziela angielskiego).

_        _
\` \ / v /
\ V /
/ . . \
=\ T /=
/   v \
/ \ \ / / \
____\   " "   /____
(_______/^\_______)

shoffix
* * * * * * * *

Opis:

Brzmienie utworu:

Umyj ręce!

zalewa do konserw 2%; 500 ml:

100 ml 10% octu uzupełnij wodą do 500 ml. Dodaj:

– 4 płaskie łyżki cukru;
– 2 płaskie łyżeczki soli kamiennej

Wstaw garnuszek z zalewą na gaz i zagotuj (sól i cukier możesz dać, jak juz sie ocet zacznie gotować).

Umyte ogórki umieść w słoiczkach, miejscami uciśnij kawałek chrzanu, baldach kopru, 1-2 plasterki marchewki, całą malutką cebulkę, ząbek czosnku, podsyp białą i czarną gorczycą w ziarnach (ilość, aby przykryła dno), kilkoma ziarnami pieprzu czarnego, majerankiem suszonym, upchnij lisc laurowy. (Ewentualnie możesz dodać jeszcze ziarno ziela angielskiego).

Ogórki zalej gorącą zalewą i pasteryzuj w łaźni wodnej przez około 30 minut.

Informacje dodatkowe:

– ogórki powinny być twarde, kształtne, zielone i nieuszkodzone. Najlepiej własnej hodowli. Ogórki należy przygotować tego samego dnia, co zbiór.
Ogórki z targu powinno się, przed włożeniem do słoików, jakiś czas potrzymać w kąpieli.

– w celu przeliczenia stężenie/objętości zalewy, zastosuj zależność:

C₁·V₁=C₂·V₂

gdzie:

C₁ = stężenie w procentach octu wyjściowego
      /do rozcieńczenia/; np. 10%
V₁ = objętość octu o stężeniu C₁;
       /potrzebna do rozcieńczenia/
C₂ = stężenie w procentach octu do otrzymania
       /rozcieńczonego/; np 2%
V₂ = objętość octu o stężeniu C₂ /rozcieńczonego/

q:-) s m a c z n e g o (-:p