Przepisy

Walentynkowe ciasto czekoladowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm:

100 g miękkiego masła
3/4 szklanki brązowego cukru (ew. białego kryształu)
2 jajka w temperaturze pokojowej
80 g ciemnej czekolady deserowej
2 łyżki golden syropu
5 łyżek jogurtu naturalnego
1 szklanka* mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

* szklanka o pojemności 250 ml

KREM I DEKORACJA:

250 ml śmietany kremówki
2 tabliczki (200 g) czekolady deserowej
garść czerwonych owoców (u mnie winogrona. Możesz użyć wiśni, malin, truskawek, itp)

Opis:

Czekoladę połamać na kawałki, rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać do niej golden syrop.

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Wbić kolejno jajka, zmiksować. Następnie dodać jogurt i rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę. Wszystko zmiksować. Na końcu do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać.

Masę wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Można też użyć silikonowej lub aluminiowej formy w kształcie serca. (Jeśli średnica takiej formy jest mniejsza niż 24 cm, trzeba wydłużyć czas pieczenia). Wstawić do rozgrzanego piekarnika. Moje ciasto, pieczone w tortownicy o średnicy 24 cm piekło się ok. 30 minut w 170 stopniach ( na termoobiegu). Przed wyjęciem ciasta z piekarnika, zrobić próbę drewnianym patyczkiem, czy jest dopieczone w środku.

Z wystudzonego ciasta wyciąć serce.

KREM:

Czekoladę połamać na kawałki. Rozpuścić w kąpieli wodnej.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. odłożyć 2 łyżki. Do reszty dodać ostudzoną, ale jeszcze płynną czekoladę, zmiksować. Czekoladową masą posmarować wierzch i boki ciasta. Resztę przełożyć do szprycy, dekoracyjnie wyciskać kleksy na brzegi ciasta. To samo zrobić z odłożoną wcześniej ubitą śmietaną. Udekorować owocami.

Przepis pochodzi z angielskiego wycinka gazetowego