Przepisy

Walentynkowe drożdżówki

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na ok. 15 sztuk:

pół szklanki* mleka
pół kostki (50g) świeżych drożdży
2 i 1/2 szklanki mąki + trochę do podsypywania
3 łyżki cukru
50 g masła
szczypta soli
2 żółtka
czerwony lub różowy barwnik spożywczy w żelu lub proszku

NADZIENIE:

250 g zmielonego twarogu
1 cukier waniliowy (10g)
25 g czekolady deserowej
3-4 łyżki dżemu malinowego

* szklanka o pojemności 250 ml

Opis:

NADZIENIE:

Twaróg wymieszać z cukrem waniliowym i startą na drobnych oczkach czekoladą. Wstawić do lodówki.

CIASTO DROŻDŻOWE:

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z dodatkiem łyżeczki cukru. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W misce wymieszać mąkę, cukier i sól. Zrobić tzw. "dołek", wbić żółtka, dodać roztopione i wystudzone masło. Na końcu dodać wyrośnięty zaczyn z drożdży, wymieszać, dodać barwnik spożywczy. Zagnieść gładkie i elastyczne ciasto, w razie potrzeby podsypywać mąką. Ciasto uformować w kulę, włożyć do miski, oprószyć lekko mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na ok. 1 godzinę).

Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagnieść, rozwałkować na prostokąt grubości ok. pół centymetra. Posmarować wcześniej przygotowanym nadzieniem serowym, a następnie dżemem malinowym. Ciasto zwinąć równocześnie z obu dłuższych stron w tzw. podwójną roladę. Pokroić na ok. 2 cm paski, poukładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lub wysmarowanej tłuszczem.

Każdą roladkę uformować na kształt serca, wyciągając i zlepiając ich dolną część.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 15-20 minut w 180 stopniach.

Ostudzone drożdżówki polukrować lub posypać cukrem pudrem.