Walentynkowe petit fours

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

składniki na 25 sztuk:

biszkopt kakaowy
blaszka 20/30cm:
-3 jajka
-pół szkl.mąki
-pół szkl.cukru
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-czubata łyżeczka kakao

biszkopt biały:
blaszka 20/30 cm
-3 jajka
-pół szkl.maki
-pół szkl.cukru
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-2 płaskie łyżeczki cukru waniliowego

masa czekoladowo-kawowa:
-300ml mleka
-budyń czekoladowy winiary(jeżeli jest bez cukru dodać 2 łyżki)
-150 gram masła
-30 gram białej czekolady
-30 gram gorzkiej czekolady
-płaska łyżeczka kawy rozpuszczalnej(rozpuścić w 2 łyżeczkach gorącej wody)

dodatkowo:
-sztuczny marcepan z przepisu basi19
http://wielkiezarcie.com/przepis5121.html
-wiórki kokosowe
-groszki cukrowe
-lukier

Opis:

Upiec dwa cieńkie biszkopty biały i kakaowy.
Z biszkoptów za pomoca wykrawaczki metalowej w kształcie serca wyciąć 25 serduszek z ciasta białego i 25 serduszek z ciasta kakaowego.

masa : ugotować budyń w 300ml mleka po czym go wystudzić. Budyń utrzeć aby nie było grudek .Budyń zmiksować z miękkim masełkiem dodac wystudzona kawę rozpuszczoną w 2 łyżeczkach wody oraz roztopione czekolady (wystudzone) całośc zmiksowac na pulchną mase.
Na środku jednego serduszka (kakaowego ) ułożyć mase po czym przykryc drugim serduszkiem(białym).Posmarowac równierz boki serduszek i wierzch.

Przełożone i wysmarowane serduszka wynieśc w chłodne miejsce .Następnie obłożyć częśc serduszek marcepanem

zabarwionym na czerwono bądz obtoczyć serduszka w wiórkach
kokosowych(ewentualnie startej czekoladzie mielonych migdałach bądz orzechach jak kto woli)

Serduszka udekorować małymi kwiatuszkami i groszkami cukrowymi.