Warzywa z szynką w kokardkach

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

- 25 dkg krótkiego makaronu (np. kokardki, świderki, muszelki)
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 25 dkg pieczarek
- 2 marchewki
- 2 małe cukinie
- 2 łyżki tłuszczu do smażenia
- szklanka rosołu warzywnego
- 10 dkg twarożku ziołowego
- sól i czarny pieprz
- 1 łyżeczka siekanego tymianku
- 15 dkg gotowanej szynki

Opis:

Warzywa, oryginalny makaron i ser ziołowy to tajemnica tej apetycznej potrawy.

Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z przepisem.
Obraną cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Pieczarki lekko przetrzeć wilgotną ściereczką, trzony skrócić, pokroić na połowy lub ćwiartki, zależnie od wielkości.
Marchewki oskrobać, cukinię umyć i przyciąć na końcach. Obie zetrzeć na grubej tarce.
Tłuszcz rozgrzać na patelni. Cebulę zeszklić i dodać czosnek z pieczarkami. Smażyć przez 5 minut.

Dodać rosół i serek, zamieszać, tak by serek się rozpuścił. Dodać starte warzywa, wymieszać. Przyprawić do smaku tymiankiem, solą i pieprzem. Dusić przez 5 minut.
Chudą szynkę bez tłuszczu pokroić w paski i wraz z makaronem dodać do jarzyn. Podgrzać. Podawać z zieloną sałatą.

SMACZNEGO!!! ;-) Potrawa jest naprawdę pyszna !