Warzywne curry z kus-kusem

• marchew i cebulę obieramy
• cebulę kroimy w półkrążki
• marchew na wstążki (wzdłuż za pomocą obieracza do warzyw)
• groszek odsączamy
• brokuła i kalafiora myjemy
• rozgrzewamy oliwę na dużej patelni (najlepiej wok)
• szklimy cebulę na oliwie
• dodajemy warzywa i chwilę podsmażamy ciągle mieszając
• wlewamy mleczko kokosowe
• dodajemy przyprawy i kostkę rosołową
• dusimy pod przykryciem mieszając od czasu do czasu aż warzywa będą miękkie
• doprawiamy do smaku solą i pieprzem
• kaszę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu
• curry podajemy z kaszą

Smacznego!