Przepisy

warzywny misz-masz

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki dla 4 - 5 dorosłych

--> 1 średniej wielkości cukinia

--> 2 średniej wielkości cebule

--> puszka czerwonej fasoli

--> 3 duże marchewki

--> 2 papryki czerwone

--> puszka krojonych pomidorów

--> 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego

--> 2 kostki warzywne

--> 1 czubata łyżeczka czosnku granulowanego (lub 3 ząbki świeżego)

--> pieprz

--> 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki cayenne

--> czubata łyżka oregano

--> kilka kropel przyprawy typu maga (do smaku)

--> olej lub oliwa

Opis:

Wykonanie:

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć lekko na rozgrzanym oleju (lub oliwie).

Cukienię pokroić w półplasterki, marchew obrać i pokroić w talarki, paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w dość dużą kostkę, fasolę wyjąć na durszlak i opłukać zimną wodą.

Jeśli używamy świeży czosnek dodajemy pod koniec smażenia cebuli. Po ok pół minuty dodajemy kolejno: marchew, potem paprykę i na koniec cukinię - w odstępach 3min, cały czas podsmażając i mieszając jednocześnie.

Następnie dodajemy pomidory w puszcze i wrzucamy 2 kostki rosołowe. Przykręcamy gaz na najniższy i dusimy warzywa przez jakieś 15min.

Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką, przyprawą maga i ewentualnie granulowanym czosnkiem, jeżeli wcześniej nie użyło się świeżego.

Mieszamy i dodajemy wcześniej opłukaną fasolę. Wszystko gotujemy aż warzywa staną się miękkie ale nie będą się jeszcze rozpadać.

UWAGA! Przy dodawaniu pomidorów z puszki można warzywa podlać ok 0,5-1,0 szkl wody. Będzie pewność że warzywa się uduszą a nie przypalą :)

Gotowy warzywny misz-masz można podawać z makaronem, ryżem, kaszą lub sam, np z kawałkiem mięsa :)

Na zdjęciu widać, że jako dodatek jest makaron oraz schab w panierce wcześniej marynowany w musztardzie dijon i ziołach prowansalskich. :)