Przepisy

Warzywny tort naleśnikowy - pomidorowe naleśniki z natką pietruszki :-)

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki na naleśniki:
- 4 szklanki mąki,

- 1 szklanka wody gazowanej,

- 1 szklanka wrzącej wody w której rozpuszczamy kostkę rosołową,

- 2 szklanki mleka,

- 2 jajka,

- 1 kostka rosłowoa drobiowa,

- 250 ml ketchupu - dowolny,

- 1 pęczek posiekanej natki pietruszki,
- 2 łyżki oliwy,
- olej do smażenia.

Składniki na farsz:
- 6 małych marchewek,

- 2 średnie papryki czerwone,

- 1 seler naciowy,

- puszka zielonego groszku - może być mrożony,

- mała kostka sera żółtego,

- mały naturalny jogurt grecki

- 1 sos sałatkowy knorr - czosnkowo ziołowy,
- 3 łyżeczki curry,
- sól, lub vegeta, pieprz
- kulka sera mozzarella - mój wymysł do dekoracji, więc jest niekoniecznie potrzebny.

Opis:

Przygotowanie:
We wrzącej wodzie rozpuszczamy kostkę rosołową, należy ją wystudzić. Nie solimy, dlatego, że kostka jest bardzo słona i nada świetny smak.
Łączymy wszystkie składniki: wodę z rozpuszczoną kostką rosołową, 1 szklankę wody gazowanej, 2 szklanki mleka, 2 jajka, ketchup, drobno posiekana natka pietruszki, oraz 2 łyżki oliwy, wtedy naleśniki nie przywierają podczas smażenia. Miksujemy i stopniowo dodajemy mąkę.

Smażymy naleśniki z 1 i drugiej strony na dużej patelni. Z tej porcji powinno wyjść okolo 9 dużych naleśników.
Patelnia powinna być bardzo dobrze rozgrzana. Przed wlaniem ciasta na patelnie dodajemy zawsze kilka kropek oleju i rozprowadzamy na całości.
Smazymy na małym ogniu.

Przygotowanie farszu.
Papryki kroimy w drobną kostkę, smażymy na 2 łyżka oliwy, dodjemy 3 łyżki curry, odtsawiamy do wystydzenia.
Marchew kroimy w drobną kostkę, smązymy około 5 minut, zalewamy 2 szklankami wody, aby się udusiła na miękko, po odparowaniu wody, dodajemy 2 łyżki masła i 2 łyżki mąki, doprawiamy solą, lub vegetą oraz pieprzem. Po dodaniu masła i mąki wytworzy się świetny sos własny.

Groszek wrzucamy na patelnie, smażymy krótko, doprawiamy solą, vegetą i pieprzem. Po wystudzeniu dodajemy 3 łyżki jogurtu greckiego wymieszanego z sosem sałatkowym knorr - czosnkowo ziołowym.

Seler naciowy kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na 2 łyżkach oliwy, doprawiamy solą, vegetą, pieprzem, pozostawiamy do wystudzenia.

Ser ścieramy na tarce o grubszych oczkach.

Warstwy tortu:
Ułożyłam tort w tortownicy.
Naleśnik, warstwa groszku, naleśnik - warstwa selera naciowego, naleśnik - warstwa marchewki, naleśnik - warstwa papryki.
Każdą warstwe farszu przed położeniem naleśnika można posypać startym zółtym serem.

Dekoracja zewnetrzna - dowolna :)

Mozna tort zapiec w piekarniku do rozpuszczenia sera, 180 stopni - 5 minut.

Voila !
Smacznego :-)