Przepisy

Waterzooi z kurczakiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 łyżki masła

2 marchewki

2 pory

2 ziemniaki

1,5 l bulionu drobiowego

2 liście laurowe

4 gałązki natki pietruszki +garść posiekanej natki

4 gałązki tymianku

4 (pojedyncze) filety z kurczaka

100 ml śmietany 18%

1 żółtko

sól ,pieprz biały

Opis:

Przygotowanie

Marchew i ziemniaki pokroiłem w kostkę ,pora posiekałem. W garnku roztopiłem masło i podsmażyłem warzywa. Następnie zalałem bulionem ,dodałem związany bukiecik natkę ,tymianek oraz liście laurowe i zagotowałem. Wrzuciłem filety z kurczaka ,zmniejszyłem ogień do minimum i gotowałem pod przykryciem 15 min. Po tym czasie wyjąłem kurczaka ,pokroiłem na kawałki. Śmietanę wymieszałem z żółtkiem ,połączyłem z kilkoma łyżkami gorącej zupy ,wlałem do pozostałej zupy i mieszałem przez ok. 3 min (należy nie gotować). Kurczaka włożyłem z powrotem do zupy ,posypałem posiekaną natką pietruszki ,doprawiłem do smaku. Podałem z bagietką.