wątróbka drobiowa wg Olci

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

kilogram wątróbki drobiowej( umyć ,oczyścić)
4 duże cebule(pokroić w piórka)
ząbek czosnku
sól,pieprz,ostra papryka
olej do smażenia
łyżeczka ostrej musztardy(dion lub rosyjska)
liść laurowy(3 szt)
kilka ziarenek ziela angielskiego

Opis:

najlepsza na świecie wątróbka( wg przepisu mojej mamy)

na patelni rozgrzac warstwe oleju(około pół cm). wrzycic cebule i zeszklić. posypac ostra papryka i pieprzem. na to polożyc wątróbke,ziele i lisc i zamieszac.smażyć na dużym ogniu az sie lekko przypali.w razie potrzebu podlac olejem. następnie dodac rozgnieciony czosnek.doprawic do smaku pieprzem i sola i łyżeczką musztardy.na samym końcu posolic.

podawać z ziemniaczkami i surówka z kapusty :

kiszona kapuste(30 dk) w razie potrzeby lekko przepłukac.pokroić. dodac 1 starta cebule,1 starte jabłko,łyżke cukru,szczyplte soli i pieprz. polac oliwą. ostawić na pół godziny9a w tym czasie robic wątróbke)