Przepisy

Wątróbka drobiowa z patelni

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

0,5 kg wątróbki drobiowej (z kury lub z indyka)

2 średnie cebule

szczypta soli

szczypta pieprzu

tłuszcz do smażenia

Opis:

Wątróbkę umyć,usunąć tłuszcz i zylki,osuszyć na durszlaku z nadmiaru wody.

Cebule pokroić w krazki,rozgrzać tłuszcz i podsmażyć na nim cebulkę,ale tylko troszkę,tak aby zmiękła.

Przelozyc cebule na inne naczynie,dodać na patelnie jeszcze odrobinę tłuszczu i ostrożnie wylozyc wątróbkę do smażenia ( wątróbka ma tendencje do tzw ,,strzelania,, na patelni).Podsmażyć wątróbkę z każdej strony,dodac podsmażona wcześniej cebule,i dusić jeszcze ok 10 minut pod przykryciem. Solić i pieprzyc dopiero przed podaniem,gdyż wątróbka twardnieje po dodaniu soli w trakcie smażenia.

Świetnie smakuje z dodatkiem kiszonej kapusty,ogórkiem konserwowym.

Smacznego